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石神秀幸

イシガミヒデユキ

TwitterishigamihのTwitterblogラーメン王石神秀幸 神の舌を持つ男

1972年東京都出身。
中学生の頃より食べ歩きを始め、テレビ東京系列「TVチャンピオン ラーメン王選手権」にて第三、四回と連覇を果たしたのを機に、ラーメン評論家、フードライター、フードプランナーとして活動を始める。

「和歌山ラーメン」「Wテイスト」「スープOFF」など数々のブームを起こし、「インスパイア系」「鶏白湯ラーメン」などのジャンルも確立。また、数種類の麺を一杯の丼の中で合わせたり、数種類の香味油を使い分けて複数のメニューを提供するといった技法の考案者でもあり、ラーメン業界に与えた影響は計り知れない。

現在は飲食店の経営・コンサルティング・プロデュース、ラーメンイベント・テーマパークの監修、カップ麺の開発など多岐に渡り活躍。

著書はラーメンのガイドブックから料理のレシピ本まで30冊以上。
ラーメン職人養成塾「食の道場」(http://www.syoku-doujyou.com/)の塾長も務めている。

1日3食365日外食で、和・洋・中にとどまらず国内外あらゆるジャンルの料理を食べ歩いており、食べ手・料理人・経営者と三者の角度から料理を語れる「食」のプロフェッショナルである。

日本ソムリエ協会(JSA)認定ソムリエ。日本ソムリエ協会(JSA)認定ワインエキスパート。
日本酒利酒師。焼酎利酒師。WSET International Higher Certificate。
CPA認定チーズプロフェッショナル。調理師。

●メディア出演・イベント出演・取材・マーチャンダイジング等のお問い合わせ
株式会社ソニー・ミュージックアーティスツ ビジュアルエンタテインメント本部
担当:吉岡
TEL:03-5414-7334
MAIL:sma@sma.co.jp

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BIOGRAPHY

■略歴

1972年 東京都出身。
1995年 テレビ東京系「TVチャンピオン」の第三、四回ラーメン王選手権で優勝、それを機にラーメン評論家、フードライターとして活動を始める。
2003年 食のプロデュース・コンサルタント会社ZETTERを設立、食全般に活動の幅を広げて現在に至る。

■プロデュース業務

池袋東口楽園タウンのラーメン店「石神秀幸厳選 極み麺selection」※全国の名店を7ヶ月毎に招聘・入れ替れ
ラーメンテーマパーク「まつちかラーメンステーション」(愛媛県松山市)
期間限定ラーメンショップ「諸国ラーメン探訪区」(東武百貨店池袋店レストラン街スパイス)
ラーメンイベント「新潟ラーメン博」(朱鷺メッセ)
お台場ラーメンPARK(フジテレビ本社屋1F広場)
お台場ラーメンPARK in 静岡ホビーフェア(東静岡駅北口広場)
お台場ラーメンPARK in 福井(福井県産業会館)
新東名NEOPASA駿河湾沼津(下り線)ラーメン店「麺屋 道神」

■プロデュース商品

インスタント麺「砕き豚骨三種麺絡み「鶏炊き白湯真空細麺仕立て」(日清食品)
カップ麺「石神秀幸が唸った名店シリーズ」(とかち麺工房)
カップ麺「石神秀幸 決めの一杯シリーズ」(とかち麺工房)
ダイエットサポート飲料「石神秀幸式 リセットウォーター」(赤穂化成)
ダイエットサポート飲料「石神秀幸式 脂対策水」(赤穂化成)

■主な著書

「石神秀幸のラーメンマップ東京①」(幹書房)
「極うまラーメン 2012-2013」(双葉社)
「石神秀幸 神ラーメンSELECTION 2012」(双葉社)
「石神秀幸 チョキチョキクッキング」(講談社)

■レギュラー番組
TOKYO MX他全国ネット「石神秀幸の決断!ラーメン開拓紀行」「石神秀幸の決断!ラーメン旅」
テレビ新広島「知りため!プラス」”広島ラーメン道” 土曜日9:55~10:55

■主なメディア実績

日本テレビ系「嵐にしやがれ」
日本テレビ系「踊る!さんま御殿!!」
日本テレビ系「人生が変わる1分間の深イイ話」
日本テレビ系「行列のできる法律相談所」
日本テレビ系「メレンゲの気持ち」
日本テレビ系「誰だって波瀾爆笑」
日本テレビ系「ネプ&イモトの世界番付」
日本テレビ系「笑神様は突然に...」
日本テレビ系「スクール革命」
日本テレビ系「火曜サプライズ」
日本テレビ系「ZIP!」
日本テレビ系「スッキリ!!」
日本テレビ系「ヒルナンデス!」
日本テレビ系「NEWSリアルタイム」
日本テレビ系「月曜から夜ふかし」
日本テレビ系「心ゆさぶれ!先輩ROCK YOU」
TBS系「ひるおび!」
TBS系「王様のブランチ」
TBS系「有吉AKB共和国」
TBS系「情熱大陸」
TBS系「私の何がイケないの?」
TBS系「激うまJAPAN おいしさ向上プロジェクト」
フジテレビ系「笑っていいとも!」
フジテレビ系「とんねるずのみなさんのおかげでした」
フジテレビ系「めざましテレビ」
フジテレビ系「リアルスコープ」
フジテレビ系「ボクらの時代」
フジテレビ系「アウト×デラックス」
フジテレビ系「全力教室」
フジテレビ系「アッシュクヒストリー」
フジテレビ系「玄人跣」
フジテレビ系「ゴシップルーム」
フジテレビ系「ニブンノイチ」
フジテレビ系「グルマンズテーブル」
フジテレビ系「おじゃマップ」
フジテレビ系「OV監督」
テレビ朝日系「シルシルミシル」
テレビ朝日系「ナニコレ珍百景
テレビ朝日系「お願い!ランキング」
テレビ朝日系「モーニングバード」
テレビ朝日系「スーパーJチャンネル」
テレビ朝日系「やじうまテレビ!」
テレビ朝日系「ぷっすま」
テレビ朝日系「I LOVE JAPAN」
テレビ東京系「ドライブA GO!GO!」
テレビ東京系「くだまき八兵衛X」
テレビ東京系「カンブリア宮殿」
テレビ東京系「そうだ旅に行こう。」
テレビ東京系「ヤンヤンJUMP」
テレビ東京系「ジョージポットマンの平成史」
関西テレビ「NMBとまなぶくん」
東海テレビ「SKE48のよくばり課外授業!」
テレビ新広島「知りためプラス」
NOTTV「ソーシャル@トーク エんダン」
J-WAVE「GOLD RUSH」
J-WAVE「PARK IN THE SKY」
J-Wave「CURIOUS」
fm yokohama「DOCOMO presents いつもふたりで・・・」
bayfm「POWER BAY MORNING」
bayfm「フィールドレポート」
NACK5「Fresh Up 9」
FM COCOLO「THE MAJESTIC SATURDAY」
ニッポン放送「Good Jobニッポン」
TBSラジオ「荻上チキ session」
TBSラジオ「プレシャスサンデー」

■CM出演

NISSAN「バカリーズムの兄弟」
日清食品「とんがらし麺・東大市場ユッケジャンメン」

■主な講演会・イベントテーマ

『ラーメン繁盛店の作り方』
『ラーメン・中華そばの歴史』
『全国ご当地ラーメン』
『今年のラーメンはこれだ!』
『食べ歩きの勧め』
『趣味を仕事にする生き方』

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