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石神秀幸

イシガミヒデユキ

TwitterishigamihのTwitterblogラーメン王石神秀幸 神の舌を持つ男

1972年東京都出身。
中学生の頃より食べ歩きを始め、テレビ東京系列「TVチャンピオン ラーメン王選手権」にて第三、四回と連覇を果たしたのを機に、ラーメン評論家、フードライター、フードプランナーとして活動を始める。

「和歌山ラーメン」「Wテイスト」「スープOFF」など数々のブームを起こし、「インスパイア系」「鶏白湯ラーメン」などのジャンルも確立。また、数種類の麺を一杯の丼の中で合わせたり、数種類の香味油を使い分けて複数のメニューを提供するといった技法の考案者でもあり、ラーメン業界に与えた影響は計り知れない。

現在は飲食店の経営・コンサルティング・プロデュース、ラーメンイベント・テーマパークの監修、カップ麺の開発など多岐に渡り活躍。

著書はラーメンのガイドブックから料理のレシピ本まで30冊以上。
ラーメン職人養成塾「食の道場」(http://www.syoku-doujyou.com/)の塾長も務めている。

1日3食365日外食で、和・洋・中にとどまらず国内外あらゆるジャンルの料理を食べ歩いており、食べ手・料理人・経営者と三者の角度から料理を語れる「食」のプロフェッショナルである。

日本ソムリエ協会(JSA)認定ソムリエ。日本ソムリエ協会(JSA)認定ワインエキスパート。
日本酒利酒師。焼酎利酒師。WSET International Higher Certificate。
CPA認定チーズプロフェッショナル。調理師。

●メディア出演・イベント出演・取材・マーチャンダイジング等のお問い合わせ
株式会社ソニー・ミュージックアーティスツ ビジュアルエンタテインメント本部
担当:吉岡
TEL:03-5414-7334
MAIL:sma@sma.co.jp

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「極うまラーメン 2012-2013」発売

2012/05/18

石神本人が厳選した首都圏一都三県に散らばる名店の一品を
丹念な取材をもとに紹介しつつ、業界に新風を吹き込む新店を多数追加しています。



【おすすめコンテンツ】
<千葉・埼玉 ネオ醤油ラーメン対決>……あらたなブームとして注目を集める千葉と埼玉の地醤油を使ったラーメン。千葉「ちば醤油」と埼玉「弓削多醤油」という二大醤油蔵を石神秀幸が自ら取材し、うまさの秘密を探る!
<ラーメン文化遺産>……時代は変われど、築き上げた味を守る名店を紹介。
<激ウマ! 新素材の波がやってきた!>……海老、シイタケ、テキーラ、パイン、鮫節など、これまでの常識を覆す新素材ラーメンが続々登場。

「石神秀幸 神ラーメン Selection2012」発売

2011/10/19

神の舌をもつ男・石神秀幸が厳選した珠玉の326杯!!
「石神秀幸 神ラーメン Selection2012」



1998年以来「首都圏№1ラーメンガイド」として高い評価をいただいていた「石神ラーメン本」をパワーアップし、大幅リニューアル。
これまでと変わらず、石神氏本人が厳選した首都圏一都三県に散らばる名店の一品を丹念な取材をもとに紹介しつつ、業界に新風を吹き込む新店を多数追加しました。今回はラーメンの新たな潮流を探るべく、いつも以上に精力的な取材活動を行ないました。
読むだけでうまい、店に足を運べばさらにうまい“神ラーメン326杯”をぜひご堪能ください。

【おすすめコンテンツ】
<今季初登場 新時代ラーメン THE BEST>
豚骨魚介醤油にかわるブームは来るのか? 確かな腕の職人たちがつくる新たな味の潮流を総力取材!

<ラーメン文化遺産>
時代は変われど、築き上げた味を守る名店を紹介。

<激ウマ! 新素材の波がやってきた!>
海老、シイタケ、テキーラ、パイン、鮫節など、これまでの常識を覆す新素材ラーメンが続々登場。

神の舌をもつ男・石神秀幸が厳選した珠玉の326杯!!
「石神秀幸 神ラーメン Selection2012」
10月20日発売

”石神秀幸式 脂対策水”発売!

2011/10/06

発売中のダイエットサポート飲料 ”石神秀幸式 リセットウォーター” を改良し、ほのかな甘みとゆずフレーバーを付けて、ダイエットサポート効果はそのままに、美味しく飲みやすくした”石神秀幸式 脂対策水”が発売されました。



商品概要:http://web.ako-kasei.co.jp/catalogue/health/post_4/

全国スーパー・ドラッグストア等で販売中です。
下記通信販売でも購入出来ます。

通信販売:http://akol.jp/series/index/id/114

ぜひお試しください。

石神秀幸厳選 極み麺selection第3弾 「金澤濃厚中華そば神仙(しんせん)」東京初出店!

1970/01/01

”ラーメン王”石神秀幸が池袋東口の楽園タウン(豊島区南池袋1-24-5)
の1Fにプロデュースする「石神秀幸厳選 極み麺selection」は、
石神秀幸が自分の舌で選んだ全国各地のラーメンの名店を期間限定で入れ替えて、
普段味わえない美味をより多くの人に味わってもらおうというシリーズ企画です。

5/18(日)11時にオープンする金澤濃厚中華そば神仙は、
石川県の中央卸売市場に店舗を構え、石川県人気口コミランキングで5年連続第一位を獲得した
人気ラーメン店で、希少な能登豚の豚骨を3日間炊き続け一杯あたりにとけ込んでいる豚骨は800g以上
といわれる濃厚とろとろスープが特長です。
全国各地で行われたラーメンイベントでは売上数第一位を数多く獲得し、県外からも多くのファンが店舗を訪れる金沢屈指の行列店です。

オフィシャルサイト:http://ramen-god.com/shinsen/

営業時間:午前11時~24時
定休日:なし
営業期間:平成26年5月18日(日)~平成27年1月15日(木)

皆様のご来場をお待ちしております。

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