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石神秀幸

イシガミヒデユキ

TwitterishigamihのTwitterblogラーメン王石神秀幸 神の舌を持つ男

1972年東京都出身。
中学生の頃より食べ歩きを始め、テレビ東京系列「TVチャンピオン ラーメン王選手権」にて第三、四回と連覇を果たしたのを機に、ラーメン評論家、フードライター、フードプランナーとして活動を始める。

「和歌山ラーメン」「Wテイスト」「スープOFF」など数々のブームを起こし、「インスパイア系」「鶏白湯ラーメン」などのジャンルも確立。また、数種類の麺を一杯の丼の中で合わせたり、数種類の香味油を使い分けて複数のメニューを提供するといった技法の考案者でもあり、ラーメン業界に与えた影響は計り知れない。

現在は飲食店の経営・コンサルティング・プロデュース、ラーメンイベント・テーマパークの監修、カップ麺の開発など多岐に渡り活躍。

著書はラーメンのガイドブックから料理のレシピ本まで30冊以上。
ラーメン職人養成塾「食の道場」(http://www.syoku-doujyou.com/)の塾長も務めている。

1日3食365日外食で、和・洋・中にとどまらず国内外あらゆるジャンルの料理を食べ歩いており、食べ手・料理人・経営者と三者の角度から料理を語れる「食」のプロフェッショナルである。

日本ソムリエ協会(JSA)認定ソムリエ。日本ソムリエ協会(JSA)認定ワインエキスパート。
日本酒利酒師。焼酎利酒師。WSET International Higher Certificate。
CPA認定チーズプロフェッショナル。調理師。

●メディア出演・イベント出演・取材・マーチャンダイジング等のお問い合わせ
株式会社ソニー・ミュージックアーティスツ ビジュアルエンタテインメント本部
担当:吉岡
TEL:03-5414-7334
MAIL:sma@sma.co.jp

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RELEASE

BOOK

「石神秀幸 神ラーメン Selection2012」

「石神秀幸 神ラーメン Selection2012」ジャケット

神の舌をもつ男・石神秀幸が厳選した珠玉の326杯!!

2011/10/20

book

4575452505/¥933+税

amazon.co.jpで購入 

1998年以来「首都圏№1ラーメンガイド」として高い評価をいただいていた「石神ラーメン本」をパワーアップし、大幅リニューアル。
これまでと変わらず、石神氏本人が厳選した首都圏一都三県に散らばる名店の一品を丹念な取材をもとに紹介しつつ、業界に新風を吹き込む新店を多数追加しました。今回はラーメンの新たな潮流を探るべく、いつも以上に精力的な取材活動を行ないました。
読むだけでうまい、店に足を運べばさらにうまい“神ラーメン326杯”をぜひご堪能ください。

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